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取消两个苹果手机之间的电话号码共享，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机设置，进入最上方的Apple ID界面。
2、点击“iCloud”选项。
3、在打开的iCloud界面，找到“联系人”，并将其关闭，此时会弹出一个小页面提示是否保留联系人数据，选择保留在iPhone上即可，这样联系人就不会同步到共享的联系人里面了，也可以关闭其他共享项目如日历、提醒事项等，确保没有开启共享相簿功能，以避免照片同步。
还可以通过关闭通讯录同步功能来取消电话号码共享，具体步骤如下：
1、打开手机的设置功能。
2、找到并点击顶部的个人账号选项。
3、进入苹果手机的iCloud功能界面。
4、在iCloud功能界面内找到通讯录选项并关闭其同步功能，这样操作后，电话号码就不会再共享给其他设备了，记得关闭其他设备的相应同步功能，确保数据不会再次同步到其他设备上。
操作不会影响到手机正常使用和已保存的数据，确保在操作过程中使用相同的Apple ID和密码登录以避免出现不必要的麻烦，如果还有其他问题或需要进一步的帮助，可以咨询苹果官方客服或在相关论坛寻求解答。